フィルム施工屋 男の料理 Vol.5 続き
建築用窓ガラスのフィルム施工専門 "窓友 ~ソウユウ~" です。 本日は、男の料理 Vol.5 続きです。 大根とひき肉の煮物で写真の投稿が沢山になってしまった為、 分割して男の料理 Vol.5 を掲載いたします。 さて、2品目は " 鳥皮のパリパリ焼き " です。 先ずは鳥皮を準備。 まな板に1枚づつ広げ・・・ 大きめにカット! 火が入ると縮むので。 カットした鳥皮をボールに移し 多めに塩コショウを振り、もみこみます。 前もって軽く塩コショウをして寝かせておけば馴染みますが、 すぐ調理する場合は下味が付かないので、多めにしました。 皮目を下にフライパンにひき詰めます。 程よく火が通り、鳥皮が縮むと共に 油が出てきます。この油で少し上げ焼きに。 上げ焼きにした後、キッチンペーパーで油を吸い取ります。 油分をとばして、鳥皮のパリパリ焼きの出来上がり。 今回はサッパリおろしポン酢ベースのタレを準備。 いつも茶色いので、気休めに小ねぎをきざんで・・・ パリパリの鳥皮にタレと、きざみねぎをトッピング これで完成です! やっぱり、男の料理とは茶色い物です。。 パリパリの鳥皮におろしポン酢ベースのタレが サッパリして、つまみに最高でした 🍺。。 窓ガラスのお悩み、窓ガラスフィルムで出来る事、ご相談ください。 お見積りは窓1枚から無料で行います。 ご連絡お待ちしております。 m(_ _)m 窓友ホームページ https://www.sou-yuu.com/